大部分水果屬於植物的果實部分，呈現五彩繽紛的顏色和形態，在自然界吸引各種動物來進食，達致將果實中的種子傳播開去的重要繁殖功能。然而，在都市化的香港，到底怎樣吸引小朋友多吃有益的水果呢？

水果之所以「有益」，是因為其中含有身體不可缺少的維生素、礦物質、膳食纖維及多種植物化合物(Phytochemicals)。科學研究顯示，人們每天吃兩份水果，配合充足的蔬菜和均衡飲食，可保持身體健康，以及預防許多疾病和健康問題，如心臟病、高血壓、中風、糖尿病、一些癌症及肥胖問題等。在小學開始教導學生正確地認識蔬果預防疾病的功能，以及所謂「一份」蔬果的實際分量，相信有助鞏固小朋友建立多吃蔬果的習慣。本課應用有趣的教學策略，提供小朋友許多愉快的學習經歷，讓他們從營養知識的探求中，漸漸喜歡吃水果。