口談實錄

林漢明尋豆之旅

林漢明教授

糧食不足的問題有多嚴重？

據聯合國報告，全球食不果腹、營養不良的人口2016年有八億一千五百萬，是總人口的一成一，當中亞洲佔了五億二千萬，非洲佔二億四千三百萬。換句話說，每九個人便有一個捱餓，每幾秒更有一個人死於饑餓。

你在新推出的通識課程「二十一世紀全球公民大挑戰」裏教授一個單元，是個怎樣的挑戰？

我主講的題目是「糧食危機與永續農業」。當農作物失收時，活在同一天空下的社會公民沒有誰可獨善其身。科學家的責任是研究新技術，增加糧食產量和提升質量；而社會公民除要珍惜食物外，更應意識如何應用科研成果，集思廣益，共同努力，確保糧食安全和可持續發展之間的平衡。

你研究大豆多年，成果豐碩，你認為所獲肯定是否足夠？

研究的成果歸功於整個團隊。來自各方的肯定固然是一種鼓勵，但這不是研究的目的，我的願望是探知求真，為人類文明進步和生活改善作一點點貢獻。

在教研層面還希望有怎樣的進展？

希望通過教學，培育接棒的年輕一代科研人員，並藉研究所得，激發更多相關研究，齊為人類福祉而努力。或許我們的研究資助未必及得上內地一些機構和院校雄厚，但香港是國際城市，中大又與海外院校和科研機構建立了緊密聯繫，可讓我們開展前沿、創新、富冒險精神的研究。

為何活躍於網上社交網絡？

在大學任職給我一個很好的舞台。研究讓我接觸到海內外不同的科研人員，也有機會參觀各地農村和田間工作。教學和學生宿舍舍監工作以外，我還參與中學課程發展和推動STEM教育。我很希望能藉社交網絡分享所見所聞，供學生參考，同時傳遞正能量，鼓勵他們要有更廣闊視野、更包容、更關愛，以及更具睿智的理性思維。我知道一些學生平時不會主動和我談話，但會看我的臉書專頁。

怎樣看網民留言讚賞或是惡意攻擊？

科學精神是求真、講邏輯，辯論也如是，我不介意別人不認同我的看法，歡迎他們提出事實和觀點來討論，但前提是理性和客觀，對於無理的攻擊，不用動氣，也不必糾結。

你愛習蔡李佛，習武與工作可有相通之處？

當初與女兒一起在新亞國術會習武，是覺得除強身健體和減壓外，更是和女兒的親子時間。回想十多年前初學時，對於沒有武術底子的我，非常辛苦，但亦讓我更深體會到堅持的重要，並不追求當最好，而是挑戰和超越自己，不斷改進，這亦可放諸工作上。

C.F.