略說: 金文從「肉」，「古」聲，本義為牛下巴垂下來的肉。引申指下巴的鬍子、鬍鬚。

 詳解: 金文從「肉」，「古」聲，本義疑為牛自下巴至頸下垂的肉。引申泛指動物下巴垂下來的肉。《說文》：「胡，牛𩔞垂也。从肉，古聲。」段玉裁注：「𩔞，頤也。牛自頤至頸下垂𦘺者也。引伸之凡物皆曰胡，如老狼有胡，鴺胡，龍垂胡䫇是也。」《詩．豳風．狼跋》：「狼跋其胡」，朱熹注：「胡，頷下懸肉也。」

　　「胡」指動物下巴至頸下的垂肉，由於動物下巴多有鬚，故頷下的鬚也可以稱「胡」，後來才加「髟」分化出「鬍」，專門表示鬍子。《史記．孝武本紀》：「鼎既成，有龍垂胡髯，下迎黃帝。」「胡髯」即頷下的鬚。《中華大字典》：「胡，俗謂鬚曰胡子」，「胡子」當是「鬍髭」的記音（參王鳳陽）。

　　「胡」又用作秦漢之後對北方少數民族的稱呼，如《史記．秦始皇本紀》：「胡人不敢南下而牧馬，士不敢彎弓而報怨。」〈行行重行行〉：「胡馬依北風，越鳥巢南枝。」後來「胡」成為北方、西方民族，甚至外來物品的通稱，如胡琴、胡笛、胡麻、胡椒、胡蘿蔔等。

　　金文用作人名，七年相邦鈹：「右庫工帀（師）吏筡胡」，「工師」是官名，負責監管鑄造工作，「筡胡」是人名。

　　漢帛書表示疑問，詢問原因，即為甚麼，《馬王堆．五十二病方》第103行：「令尤（疣）者抱禾，令人嘑（呼）曰：『若胡為是？』應曰：『吾尤（疣）。』置去禾，勿顧。」「疣」是一種皮膚病，意謂命令患疣病的的人抱禾，發命令的人說：「你為甚麼這樣？」回應說：「我患了疣病。」放下禾穀，不要回頭看。《馬王堆．戰國縱橫家書．蘇秦謂燕王章》第51行：「王曰：「然則仁義不可為與？」對曰：「胡為不可。」大意是說燕王問蘇秦仁義是不是不可為？蘇秦回答說「胡為不可」，即為甚麼不可以。

相關漢字: 肉,古,髟,鬍,疣