略說: 「簋」小篆從「竹」從「皀」從「皿」，表示竹製的圓形器皿，用來盛載食物。

 詳解: 「簋」的小篆從「竹」從「皀」從「皿」，「皀」象盛食物的器具，「竹」表示用竹製造，「皿」表示器皿，「皀」、「𣪘」是「簋」的古字，本義是圓形的盛食物的器皿。「簋」多用來盛放煮熟的飯，包括黍稷稻粱等，《周禮．舍人》：「凡祭祀，共簠簋。」鄭玄注：「方曰簠，圓曰簋，盛黍稷稻粱器。」

　　甲金文「簋」寫作「皀」、「𣪘」，「皀」、「𣪘」是「簋」的古字，由於古時「皀」有的是用竹造的，故在「皀」之上加「竹」，而「皀」又是器皿，故在「皀」之下加「皿」，便成為「簋」字了。

　　「簋」異體作「㔳」、「匭」、「朹」，從「九」為聲符。《說文》：「簋，黍稷方器也。从竹从皿从皀。㔳，古文簋从匚、飢。匭，古文簋或从軌。朹，亦古文簋。」根據出土的青銅簋，其形制皆為圓形，底部或加方形基座。「簋」可用竹、木、陶、土或青銅等不同材料製成，其中「土簋」是最簡陋的，《韓非子．十過》：「臣聞昔者堯有天下，飯於土簋，飲於土鉶」，「簋」表示盛飯器具，相當於今天的碗；「鉶」古時用來盛菜羹等流質食物；意謂我聽說從前堯統治天下的時候，用土燒製成的碗來吃飯，用土燒製成的杯來喝水（張覺）。此處形容堯的簡樸省儉。

　　「簋」用於宴饗和祭祀，是「鼎」之外另一種被嚴格限制使用數量的禮器；一般以偶數組合的簋與奇數組合的鼎配合，每一等級比鼎少一件。根據周朝的禮數，天子用九鼎八簋，諸侯七鼎六簋，卿大夫五鼎四簋，士三鼎二簋。

　　「簠」和「簋」都是古時用來盛飯的器具，常用於祭祀，古人重視孝道，認為祭祀是很重要的事，如果連祭祀都荒廢，便是莫大的過錯，所以「簠簋不飾」表示簠、簋等盛食物的器具都不能打理得整齊而有秩序，古時用來委婉地批評、彈劾官吏荒忽職守、貪污腐敗、損壞公廉。《漢書．賈誼傳》：「古者大臣有坐不廉而廢者，不謂不廉，曰『簠簋不飾』。」

　　「九大簋」是廣東一帶流行的中國傳統盛宴，「簋」本指盛飯器具，引申可表示盛食物的用具，「大」表示極為豐盛之意，「九大簋」即九道菜，每道菜都選用最好的材料，但沒有牛肉，因為牛能夠幫助農民耕田。香港元朗的九大簋分別是：山莊走地雞、名廚燒腩仔、陳皮豆豉蝦、麵醬炆米鴨、髮菜鯪魚球、門鱔乾蘿蔔、糖醋肉球、排魷燴浮皮和蠔油炆北菇（維基百科）。

　　參見「皀」、「𣪘」、「簠」。

相關漢字: 竹,皀,皿,𣪘,㔳,匭,朹,九,鉶,鼎,簠,大