十九世纪初，多名耶鲁大学毕业生与教员组成雅礼协会，致力推动中国文化教育。雅礼协会的教育、医疗事业在二十世纪初的中国日趋成熟。

1953: 时任耶鲁大学历史系主任卢鼎教授，在香港拜会钱穆先生后，称许新亚书院的办学理念，并建议雅礼资助新亚

1954: 合作正式开始，雅礼捐助书院每年部分经费，并计划协助建立永久校舍及购置图书

与雅礼协会开展合作后，新亚书院创校以来的财政窘况大为改善：

1956-60:

雅礼协会得到福特基金会捐款，在农圃道为新亚设立新校园，象征新亚踏入新发展阶段

农圃道时期新亚书院科系之扩张，亦多归功雅礼协会：

1959:

雅礼协会增加拨款，艺术专修科正式成为艺术系

1960-61:

罗维德牧师推动成立理学院，设数学、生物、物理和化学系

1963:

成立新雅中国语文研习所，开设粤语和普通话课程（1974年改名为「雅礼中国语文研习所」）。

1973-78:

捐资兴建新亚职员宿舍会友楼（1975年）及学生宿舍学思楼（1978年）

1989:

设立「雅礼协会奖学金」，颁予成绩优异、具领导才能及投身社会服务的新亚同学

自1956年起，雅礼每年均派出一至两名耶鲁大学毕业生到新亚书院工作两年，教授英国语文等课程，并协办辩论、体育等课外活动。

至今，「雅礼教员」在中大英文系教授文学、写作等，在新亚则开设关于美国历史和文化的两项通识教育科目，并主持「英语桌」等课外活动。

2014年，雅礼协会、新亚书院更联同中大教育学院，开办「雅礼中国教员项目」，每年遴选两名新亚书院或教育学院毕业生，到美国康州纽黑文市中小学教授中国语文与文化，并带领课外活动。

新亚书院／耶鲁大学交流活动

1993年创办

每年农历新年，八位新亚同学赴美两周，就特定互访主题向耶鲁大学师生报告专题研究，在耶鲁校园内外参与各种学术讲座、机构参观与培育活动。耶鲁同学则于三月份回访新亚书院，在香港参与各种学术与培育活动。