中大生物學榮休講座教授，國際著名真菌學家，推動食用菌生物學不遺餘力，被譽為「國際蕈菌傳教士」。現為聯合國教科文組織香港微生物資源中心主任、聯合國工業發展署國際蕈菌生物技術服務中心主任，積極參與社會服務，科研成就備受肯定。張教授於1960年加入中大，曾任理學院院長和生物系系主任等要職。