160期大學線
餐飲業冰河期 何時回春？
疫情前，荃灣大鴻輝中心總是人頭湧湧，食客排隊乘坐升降機到各式放題、火鍋、燒烤店。至今開業七年的任食火鍋店「一鍋堂」亦曾經座無虛席，自助食材吧和大冰櫃前迫滿客人，店員不停穿梭於餐桌間，端上一碟碟誘人的豬 繼續閱讀
禁堂食
159期大學線
疫情真空 兩餸飯尋隙而生
「人龍排到油麻地站了！」十多米的人龍中，排得近些的，便把頭貼近凝著水氣的玻璃。老闆娘一手拿起飯盒，另一隻手熟練地盛了一勺生炒骨，再轉身邁向一米外的鵝腸，繞過其他員工，迅速把熱騰騰的菜裝進盒裡，蓋上盒子 繼續閱讀
159期大學線
採訪手記｜寒冬裡的熱血
記者｜賴卓盈 傍晚六時左右，滿街食肆陸續拉下鐵閘，當中頑強一些的，或許還能憑著日間的生意捱過一陣子。而有一些餐廳，在某日鎖起鐵閘後就再沒有打開過。直到我某天經過，才發現裏面的裝修已清得空空如也。 每天 繼續閱讀