北緯66度

本年5月10日，十七名善衡學生組成首個香港本科生北極考察團隊，在書院教職員鍾國昌博士和梁祐誠先生的引領下，浩浩蕩蕩地遠征北緯66度的冰極世界。他們甫抵丹麥的哥本哈根，便輾轉去到格陵蘭登上探險帆船倫勃朗號，展開十二天極地考察之旅。格陵蘭是世界上最大的島嶼，島上有八成土地長年被四公里厚的冰雪覆蓋，人口僅約57,000。這島嶼以前是丹麥的省份，在2008年經公投得到部分自治權，逐步走向獨立。不少當地愛斯基摩人(因紐特人)以打獵和捕魚為生，但氣候變化會影響他們的漁獲。在8月13至19日期間，歐洲太空總署更發現位於格陵蘭雅各布港冰川一塊面積達12.4平方公里的巨型冰塊崩裂（面積好比香港的南丫島），反映全球暖化加速北極冰川崩塌融化。

夏倩儀主修食物及營養科學，她考察當地兩間超級市場的食品多樣性，從而探索因紐特人的飲食習慣，了解全球化對他們的影響。她亦訪問當地人對保留傳統飲食習慣的意見，並了解進口工業食品的影響。夏倩儀發現當地超市提供世界各地食物，林林總總，既有鮮肉和蔬果，又有罐頭食品、零食和日用品；而當地的菜市場則供應傳統食品，例如海豹肉、鹿肉和鷓鴣肉。由於現代交通便利，農業技術有所改善，因紐特人可以在夏天種植蕃薯和雜莓等蔬果，這因素打破不少人對因紐特人的迷思，以為他們只會吃打獵和捕魚而得的食物。事實上，隨着格陵蘭人口增長、新移民遷入，以及政府立例監管打獵，當地進口工業食品以應付增加了的糧食需求。雖然如此，因紐特人仍十分珍惜他們的傳統，例如在生日和婚禮等場合吃醃海雀(一種傳統食物，當地人會把海雀放在掏空了的海豹身體內醃)。

格陵蘭的平均溫度低於攝氏零度，夏天會偶爾有攝氏十度。麥傲冬和梁頌輝是醫學生，他們在當地進行一項人類生理狀態的比較研究，了解人類面對嚴寒氣候所引起的生理變化，研究對象為香港人、探險帆船倫勃朗號的旅客、船上的工作人員和因紐特人 (他們各自有不同的生理特徵，例如性別、種族、體重、身體質量指數、年齡和運動習慣)。研究結果顯示，香港旅客的血壓升幅比勃朗號的工作人員高得多，這數據反映出因紐特人生理上適應了格陵蘭的嚴寒天氣。麥傲冬說:「這個研究令我獲益良多，因為我有機會實踐研究方法，例如以SPSS分析數據。我十分感激有這個探索世界的大好機會，希望這個研究可以對社會有裨益。」

對考察團的同學而言，格陵蘭風光如畫，令人嘆為觀止，當地的生態蔚為奇觀，在冰天雪地的探險教他們難忘。麥傲冬喜歡穿上雪鞋遠足，因為一路上可以觀賞不同的地貌與野生動物。他補充道：「北極有很多特別的景觀，最棒的一次是在白雪紛飛的雪谷中漫步，每一個人都很安靜，我們只聽到飛鷹和滾石的聲音。」梁頌輝深深被一望無際的冰極世界吸引，他說：「我用鏡頭留住這優美的冰極世界，久久都不能忘卻這震撼，時間都不能沖刷掉。冰川就在我的前面，宛若玲瓏剔透的巨型水晶被厚厚的白雪包住，白雪像絲一樣滑，像白糖一樣軟。即使我用上廣角鏡，亦只能捕捉冰山一角，這獨特的美實在太奇妙了，難以筆墨形容。」梁頌輝曾於2012年攀登喜馬拉雅山，目睹氣候變化的影響，他希望向公眾分享北極之旅，教育他們保護環境的重要。

麥傲冬認為這次行程對他最大的啟發，是認識到人的渺小，他說：「在浩瀚的大自然面前，人是無能為力的，我們不能控制甚麼；我們要尊重大自然，要在仍可挽救之時去好好保護她。」梁頌輝為書院和考察團感到自豪，因為這是香港第一隊的大學生遠征北極考察，而且可以在當地進行多個範疇的研究，他坦言：「旅途的確艱辛，我們面對時差、疲乏，以及各個在旅途上遇到各種的技術問題，仍能在北極澟洌的寒風和暴風雪中支撐住。這次北極之旅行程豐富，大家都獲益非淺，對我的生命留下重要的影響。」回到北緯22度的香港，考察團的同學摩拳擦掌，努力籌備在十月舉行的展覽，以及即將出版的北極之旅特輯。

學生考察當地超級市場，以了解全球化對當地人的影響

（左起）麥傲冬與梁頌輝在當地學校收集醫學研究數據

同學穿上雪鞋遠足（第二張照片由麥傲冬提供）

一望無際的冰極世界（照片由梁頌輝提供）