新亚书院创立于一九四九年，为已故钱穆先生及一群来自内地之学者，在极艰难穷困的环境中所创办，其目的在上溯宋明书院讲学精神，旁采西欧大学导师制度，以人文主义之教育宗旨，沟通东西文化，为人类和平、社会幸福谋前途。

1956:

获美国福特基金会捐建的农圃道第一期校舍落成，同年九月迁入新校址。

1957:

学生人数由亚洲文商学院时期的42人激增至292人，开设艺术专修科，翌年改为艺术系。

1959:

接受香港政府的建议，改为专上学院，参加统一文凭考试，同时接受香港政府的补助。

1960:

第二期校舍于十一月落成，建筑费全由雅礼协会捐赠。自第二期校舍建成，才得以扩设理学院。

1960 – 61:

开设数学、生物、物理、化学四系，组成理学院。

1963:

第三期校舍落成于四月，始有大礼堂；香港中文大学成立，由新亚书院、崇基学院、联合书院组成。新亚书院继续使用农圃道校舍。