文章来源：晴报专栏 - 中大医说 22/03/2018
符文澍博士
香港中文大学中医学院客座副教授、注册中医师
茶叶与中医药
22/03/2018
中国是茶叶的故乡，茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。中国茶的历史已有四五千年，世界上种茶、制茶、饮茶均起源于中国。据史书记载，早在两晋时已有「比屋皆饮」的饮茶风习。唐代陆羽《茶经》问世后，饮茶更是风靡朝野，开始出现茶馆业，并传至国外。人们在饮茶、品茶的过程中，逐步发现饮茶不仅能醒脑提神，而且还可以防治疾病，从而也形成了独具风格的茶文化。
茶叶与中医药，两者间有着十分密切的关系。陆羽在《茶经》中指出︰「茶之为饮，发乎神农氏。」茶的最早发现与利用，是从药用开始的。「神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」宋代林洪撰的《山家清供》中有「茶，即药也」之论；唐代医药学家陈藏器亦有「茶为万病之药」之说。
茶叶味苦甘，性微寒。入心、肺、胃、肝、肾经。明代李时珍《本草纲目》认为︰「茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。」现代大量科学研究证实，茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖等与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有醒脑提神、生津止渴、消食利尿、清热解暑等作用，还具有推迟衰老、消脂减肥、美白洁肤等功效。茶叶不仅可以防治内外妇儿等各科的多种疾病，而且还具有良好的延年益寿，强身抗老的作用。
（以上为香港中文大学中医学院20周年院庆科普文章系列）
