近日收到讀者查詢，問「吐血」怎麼讀，「爆肚兒」是甚麼意思，能不能介紹一下。今天就簡單談談這兩個詞。

吐血︰正讀tùxiě

先看「吐血」。「吐」字有兩個讀音。第一個讀tǔ，「使東西從嘴裡出來」的意思。比如「吃葡萄不吐葡萄皮兒」、「吃棗要吐核兒」等等。另一個音讀tù，是指「消化道或呼吸道裡的東西不由自主地從嘴裡湧出來」。比如「嘔吐」、「上吐下瀉」等等。請留意「不由自主」這幾個字，這是區別讀tǔ還是讀tù的關鍵所在。出於主動的、可以控制的，讀tǔ；出於被動的、無法控制的，讀tù。「吐血」是「內臟出血由口中急湧而出」，屬於後者，應該讀「吐（tù）血」。反之，「吐痰」是可以控制的，就要說「請勿隨地吐（tǔ）痰」。

「血」也有兩個讀音。單獨使用時，讀xiě，如「流血了」。「血糊糊」、「血淋淋」也可以歸於單獨使用之列，讀成xiěhūhū、xiělīnīn。當「血」作為詞素與其他詞素組成合成詞時，要讀xuè。《普通話水平測試綱要》上的「血管」、「血液」、「血漿」、「血緣」等等，都讀xuè。但也有一個例外，「血暈」就要讀成xiěyùn。「吐血」屬於單獨使用的情況，所以讀「吐血tùxiě」。

爆肚兒︰北京小菜

再說「爆肚兒」。「肚」字也有兩種讀法。用於表示腹部時，讀dù，像「大肚子」、「肚子疼」。用於表示動物的「胃」時，讀dǔ，習慣讀成兒化dǔr，也可以說成「肚子dǔzi」。比如「豬肚兒」、「羊肚子」。

普通話的「爆肚兒bɑ̀odǔr」和粵語的「爆肚」不是一回事。「爆肚兒」是一種食品，就是把牛或羊的肚子切成絲，在開水裡稍微煮一下就撈出來，現吃現蘸作料。老北京的爆肚兒做得非常地道，《都門竹枝詞》裡就有專門描寫「爆肚兒」的詞句：「入湯頃刻便微溫，佐料齊全酒一樽，齒鈍未能都嚼爛，囫圇下咽果生吞。」

冬天的北京，在風雪的黃昏中，一盤爆肚兒，再要上二兩老白乾兒，嗯……美極了。