地球之瓜，何堪再摘

通識沙龍2019-20「時代的抉擇」

地球之瓜，何堪再摘
主講：余浚維、李明
主持：林吐金

簡介

地球資源有如黃台之瓜，被人類一摘再摘：過去幾十年間，能源消耗、物種滅絕、環境污染等問題，令地球上各種生物趨向「攬炒」的命運。另一方面，農業作為人類社會基石的同時，亦成了消耗地球的主因之一。因此，發展可持續農業成為當務之急。藉着澳洲、香港及世界各地的經驗實踐，講者將探討如何透過認識自然、科技應用和經濟發展，使農業活動走向可持續發展，讓下一代得嚐永續之瓜，一摘再摘。

講者簡介

余浚維博士（Dr. Ron），一個在香港和澳洲耕過田的農夫，現於澳洲國家研究所任職農業科學家。擅長農業科技及基因工程，工餘時積極在澳洲推廣普及科學。中大生物碩士，澳洲國立大學生物博士，致力運用常規耕作和基因工程技術提升稻米、小麥、大麥、高粱的營養品質。興趣講嘢，三分鐘科學演講比賽FameLab悉尼及首都區冠軍。在澳洲研究同時，努力遊走於實驗室、電台與大中小學，和大家講食、講屎（講營養）、講農務。

李明（Kenneth），香港中文大學生物化學博士，香港中文大學通識教育基礎課程講師，任教「與自然對話」和「農業科技：體驗與再思」。透過城市種植分享永續農業的原則和實踐，以體驗式學習讓同學感受人與自然的關係，反思如何與自然共存。

粵語主講

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