素食主义现时备受推崇，亦有大量有关素食营养的医学研究报告发布，但相关资讯往往各有说法、难辨对错。为加强大家对素食营养的正确认识，本课程将深入浅出地剖析权威性国际医学文献的内容，解说素食如何能提升健康及提供充足营养，甚至能预防及改善某些疾病。课程亦会探讨常见的素食谬误，例如素食缺乏蛋白质、「无啖好食 」等，纠正错误概念，提高正确 \' 找素 \' 意识，缔造健康饮食生活。

课程内容 :
第一讲 :基础营养学，素食营养饮食指标
第二讲 :解构绿色饮食窍门与好处
第三讲 :打破素食常见误解与忧虑的框框
第四讲 :编制营爆素食饮食规划