中大食品研究中心主任關海山教授獲創新科技署資助港幣三百萬元，開發平台，以DNA鑑定香港銷售的海味及滋補食品。


關教授開發的平台及數據庫，將向有關當局、業界和檢測中心等提供DNA資料，有助鑑定香港銷售的海味及滋補食品DNA品種。此平台不但讓業界定期監測及查證產品的品種及來源，還可向有關當局提供相關海味的分子樣本資料作參照，防止錯誤標籤或欺騙替換。


為加強業界在前線的質量控制，研究團隊除了提供以DNA為本的品種認證診斷工具外，更會開發可迅速區分真假產品的快速試劑盒。展望未來，一個全面的DNA數據庫將會隨之而發展，以認證其他食物。