最近，校園多了地方供應意大利薄餅，拜雙班年所賜，中大餐飲選擇愈來愈多了。意大利薄餅是理想的快餐食品，可以一手抓起邊走邊吃，也可以坐下用刀叉細意品嚐，無論冷熱都無損其滋味。今期介紹的即製薄餅，在保健路的教職員會所美食外賣亭（教職員會所餐廳對面）有售。

站在亭外露天進食，會令有些人勾起學生時代浪遊意大利時在火車站吃快餐的回憶。但比起意大利原品種，校園的薄餅精緻得多。外賣薄餅有多種口味，餡料有蕃茄配粟米、煙三文魚配西椒、香港人至愛的菠蘿配香腸，以及令人意想不到的日式照燒雞配鰹魚絲（木魚絲）。好的薄餅，餡料配搭要鮮艷奪目，芝士軟滑濃香撲鼻，批邊入口甘脆，批底軟硬適中而且有嚼感­—那是麵團揉揑得法之功。美食外賣亭的薄餅不是那麼意大利風味，甚至不是正宗的美國風味，但不減其可口，相信不少人會「再來一客」，並進而嘗試其他如意大利麵等美食。