學習成果
完成餐飲管理文憑課程（DCM）的學生，可以：
• 具備紮實的語文能力，為就業及升學作最佳準備；
• 提升職業技能，包括人際溝通技巧與資訊處理；
• 掌握餐飲管理的專業知識，並透過職場工作體驗，具備投身餐飲業所需的技能；
• 認識自我潛能、興趣及長處，規劃就業及個人發展。
課程結構
本課程共33學分，學生將修讀10個科目，並於相關業界機構進行實習，通常於一個學年內完成課程。
語文能力
- 英語傳意：聆聽與會話技巧
- 英語傳意：閱讀與寫作技巧
- 中文寫作實務
溝通技巧及應用學習
- 資訊科技應用
- 人際溝通技巧
- 個人及生涯規劃
餐飲服務
- 餐飲運作基礎
- 餐飲管理與市場營銷
- 客戶服務管理
- 人力資源管理
實習
- 240小時餐飲機構工作體驗