(課程由生命科學學院開設)
| 電話號碼 電郵地址 網址 |
(852) 3943 6295 fns@cuhk.edu.hk www.sls.cuhk.edu.hk/fnsc |
| 入學方法 | 理學 (JS4601) |
食品為人類提供營養來源，而食品安全和謹慎飲食對我們的生活質量亦變得越來越重要。營養知識和食品工業的迅速發展為食品和營養科學帶來了新挑戰及研究機會。為了解決食品和營養等方面專才不足的情況，中大於1994年開設食品及營養科學課程。雖然食品科學和營養科學是兩個不同的科目，但它們是不可分割的。入讀此課程的學生需同時了解這兩個方面的知識，以便於畢業後能夠在食品工業及營養/健康領域工作。此外，畢業生還可在其他認可院校進一步進修臨床營養學。
課程特點
本課程提供：
- 現代食品及營養科學的基礎培訓
- 研究機會和/或專業知識以支持本地食品工業和營養專業的發展
就業前景
- 與食物有關的職業 (工業)：研發、質量保證、技術研發、市場營銷、測試實驗室和審計、餐飲和食品零售
- 與食物有關的職業 (政府)：食品安全中心研究科學主任、衛生署研究主任、食環署衛生督察
- 與營養有關的職業：醫管局 (註册營養師*，項目助理) 及非牟利機構營養顧問、保健營養師、醫療和藥品專家
- 註冊營養學家 (詳情可瀏覽 食品及營養科學 網頁)
*需要更多培訓
