研究發佈會:
「香港華裔居家長者營養不良之風險及其相關因素」 研究發佈會
研究員：車錫英教授、蘇幗慧副教授及陳裕麗副教授
2020年2月21日
本院與鄰舍輔導會合作探討本港華裔居家長者的營養情況，發現近三成受訪長者有營養不良的問題，或正面臨營養不良的風險。研究建議，尤其是在目前新冠肺炎大流行的情況下，社會更急需多管齊下改善長者膳食支援服務，並加強關注長者煮食及進食安全。
傳媒報道
| 日期 | 標題 | 報章 / 媒體 | 作者 / 受訪者 |
|---|---|---|---|
| 2020年2月21日 | 研究指3成長者營養不良 社企擬為100位有困難長者買營養餐 | 星島日報 | 車錫英教授、蘇幗慧副教授及陳裕麗副教授 |
| 2020年2月21日 | 研究指3成長者營養不良 社企擬為100位有困難長者買營養餐 | 頭條日報 | 車錫英教授、蘇幗慧副教授及陳裕麗副教授 |
| 2020年2月21日 | 研究指三成長者營養不良 社企邀義工幫百名長者買餸 | 香港01 | 車錫英教授、蘇幗慧副教授及陳裕麗副教授 |
| 2020年2月21日 | 近三成長者有營養不良風險 鄰舍輔導會試推買餸服務 | 立場新聞 | 車錫英教授、蘇幗慧副教授及陳裕麗副教授 |
| 2020年2月21日 | 3成獨居長者疑營養不良 社企擬為100位老人買營養餐 | 巴士的報 | 車錫英教授、蘇幗慧副教授及陳裕麗副教授 |
| 2020年2月21日 | 研究指3成長者營養不良 社企擬為100位有困難長者買營養餐 | 橙新聞 | 車錫英教授、蘇幗慧副教授及陳裕麗副教授 |
| 2020年2月25日 | Coronavirus threat must push Hong Kong to ensure its elderly in need eat delicious, nutritious food | 南華早報 | 陳裕麗副教授 |
| 2020年2月28日 | 不當存放食物可致嘔吐腹瀉 中大護理學院拆解4大特錯儲存食物方法 | 香港經濟日報 | 陳裕麗副教授及梁慧儀博士 |
學術論文
Chan, H. Y. L. (2020). Which are overriding during a pandemic: Professional healthcare duties or personal interests? Nursing Ethics, 27(3), 637–638. https://doi.org/10.1177/0969733020916668.
Chong, Y. Y., Cheng, H. Y., Chan, H. Y. L., Chien, W. T., & Wong, S. Y. S. (2020). COVID-19 pandemic, infodemic and the role of eHealth literacy. International Journal of Nursing Studies, 108(2020), 103644. https://doi.org/10.1016/j.ijnurstu.2020.103644.
Lam, S. K. K., Hung, M. S. Y., & Chien, W. T. (2020). Uncertainty surrounding the use of face masks in the community amid the COVID-19 pandemic. International Journal of Nursing Studies, 2020, 103651. https://doi.org/10.1016/j.ijnurstu.2020.103651.