研究发布会:
「香港华裔居家长者营养不良之风险及其相关因素」 研究发布会
研究员：车锡英教授、苏帼慧副教授及陈裕丽副教授
2020年2月21日
本院与邻舍辅导会合作探讨本港华裔居家长者的营养情况，发现近三成受访长者有营养不良的问题，或正面临营养不良的风险。研究建议，尤其是在目前新冠肺炎大流行的情况下，社会更急需多管齐下改善长者膳食支援服务，并加强关注长者煮食及进食安全。
传媒报道
| 日期 | 标题 | 报章 / 媒体 | 作者 / 受访者 |
|---|---|---|---|
| 2020年2月21日 | 研究指3成长者营养不良 社企拟为100位有困难长者买营养餐 | 星岛日报 | 车锡英教授、苏帼慧副教授及陈裕丽副教授 |
| 2020年2月21日 | 研究指3成长者营养不良 社企拟为100位有困难长者买营养餐 | 头条日报 | 车锡英教授、苏帼慧副教授及陈裕丽副教授 |
| 2020年2月21日 | 研究指三成长者营养不良 社企邀义工帮百名长者买餸 | 香港01 | 车锡英教授、苏帼慧副教授及陈裕丽副教授 |
| 2020年2月21日 | 近三成长者有营养不良风险 邻舍辅导会试推买餸服务 | 立场新闻 | 车锡英教授、苏帼慧副教授及陈裕丽副教授 |
| 2020年2月21日 | 3成独居长者疑营养不良 社企拟为100位老人买营养餐 | 巴士的报 | 车锡英教授、苏帼慧副教授及陈裕丽副教授 |
| 2020年2月21日 | 研究指3成长者营养不良 社企拟为100位有困难长者买营养餐 | 橙新闻 | 车锡英教授、苏帼慧副教授及陈裕丽副教授 |
| 2020年2月25日 | Coronavirus threat must push Hong Kong to ensure its elderly in need eat delicious, nutritious food | 南华早报 | 陈裕丽副教授 |
| 2020年2月28日 | 不当存放食物可致呕吐腹泻 中大护理学院拆解4大特错储存食物方法 | 香港经济日报 | 陈裕丽副教授及梁慧仪博士 |
学术论文:
Chan, H. Y. L. (2020). Which are overriding during a pandemic: Professional healthcare duties or personal interests? Nursing Ethics, 27(3), 637–638. https://doi.org/10.1177/0969733020916668.
Chong, Y. Y., Cheng, H. Y., Chan, H. Y. L., Chien, W. T., & Wong, S. Y. S. (2020). COVID-19 pandemic, infodemic and the role of eHealth literacy. International Journal of Nursing Studies, 108(2020), 103644. https://doi.org/10.1016/j.ijnurstu.2020.103644.
Lam, S. K. K., Hung, M. S. Y., & Chien, W. T. (2020). Uncertainty surrounding the use of face masks in the community amid the COVID-19 pandemic. International Journal of Nursing Studies, 2020, 103651. https://doi.org/10.1016/j.ijnurstu.2020.103651.