此课程是基础营养学的延续，让学员从生物化学层面进一步了解营养这门科学。包括食物在体内的消化及代谢过程 ；不同情况下的营养需求 ；饮食如何影响一些疾病的发展。此课程让学员了解最新的营养科学，并加强学员分辨一些流行营养资讯真伪的能力，以保持身体健康，提升生活质素。课程内容包括 ∶ (1) 认识消化系统及各器官之结构及功用及 (2) 如何从饮食治疗控制都巿疾病如消化系统疾病 (胃液倒流 , 便秘), 高血压 , 心脏病 , 糖尿病及痛风症等。