中医学学士本科课程旨在栽培既谙熟中医理论，又具备现代医学知识的中医师，期望毕业生拥有高水平的中医临床和研究能力。本课程坚持传统中医理念，并结合理论与实践，务求为香港培育出有学养、有医德和有使命感的中医人才，以承担香港中医药事业持续发展之重任。

除了中医学学士课程外，学院还开办中医学硕士、针灸学理学硕士、中医学理学硕士、中医药学研究硕士及博士课程，以应付社会对中医师的上升需求。