從海洋到餐桌：飲龢食德，唔食鯊魚得唔得

通識沙龍2017-18「你想‧現實」

從海洋到餐桌：飲龢食德，唔食鯊魚得唔得
主講：佘國豪

簡介

提起大海和大海的魚，你會想到甚麼？美味、海鮮，這是人與海洋當前最明顯的關係。香港是全球人均海鮮消耗量極高的地區，每年進口的海鮮來自130多個國家或地區。大海究竟有無窮的資源，還是已經面臨崩潰？

從駭人的鯊魚到色彩繽紛的石斑，讓我們再深入討論海洋保育的問題：濫捕揭示魚類的脆弱，香港在管理全球海鮮種類又擔任怎樣的角色？我們又應該怎樣為下一代確保海洋健康及豐富的海洋生態？

講者簡介

佘國豪，BLOOM Association (HK) 海洋項目主任、本土研究員，牛津布魯克斯大學環境科學學士及香港大學海洋生物碩士，從事與魚翅貿易相關的研究、教育及宣傳工作。佘氏最近發表了一篇有關香港海參買賣的研究，並出版《香港珊瑚魚圖鑑》（合著）。

粵語主講

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