記者: 張曉莊 蔡珮珊 植敏欣 楊麗君
編輯: 張珮儀
我們每天吃剩的幾根胡蘿蔔、幾條菜莖、幾碗米飯，看似數量不多，但若以全香港人口計算，原來我們每天產生的廚餘接近三千六百噸。三千六百噸是多少？即是三百架雙層巴士的重量！在每日被棄置的九千噸都市固體廢物中，單是廚餘便佔了百分之四十，然而香港政府暫時只於九龍灣設置一座廚餘試驗設施，每天只能回收約一點五噸廚餘再造成肥料，回收率不足百分之一。究竟，政府最初的廚餘處理藍圖是怎樣的？
政府最初處理廚餘的規劃時間表：
不過，由於九龍灣的廚餘處理設施容量有限，而規模較大的小蠔灣有機資源回收中心卻延至二零一六年才落成，令政府推行的「廚餘回收循環再造計劃」，多年來一直都停留在試驗階段，只能容許每個參與機構參加三個月。參與機構即使熟習了回收程序，亦有心繼續，卻試驗期滿，被逼中止回收。
不少私人企業和回收機構都花了不少心力自行處理廚餘。不過，要持續運作，最大的敵人是資金。靠自己，可以嗎？