Newsletter No. 118

中國大學校長聯誼會成立 李國章教授出任副會長 李國章校長最近參與創立「中國大學校長聯誼會」，並當選該會副會長。 「中國大學校長聯誼會」(英文名稱爲 Association of University Presidents of China) 由 十所學術和科硏有成的硏究型大學的校長，於上月廿七日在上海復旦大學成立，爲全國 高等教育的未來發展創立交流合作平台。 該十所大學(按簡化字筆劃序)的校長是上海交通大學謝繩武、北京大學陳佳洱、西 安交通大學蔣德明、復旦大學楊福家、南京大學蔣樹聲、香港大學鄭耀宗、香港中文大 學李國章、香港科技大學吳家瑋、浙江大學潘雲鶴和淸華大學王大中。 他們創立該會的宗旨是，集中一切優秀的力量，爲二十一世紀中國高等教育的發展 作出貢獻。具體的活動爲通過合作與交流，尋求更有效的教學和硏究方法，推動切合社 會需要的硏究，並使教硏成果能夠更好地裨益學子，貢獻社會，從而促進中國高等教育 的教學、硏究及成果開發。 該會在成立日舉行第一次理事會，推舉復旦楊福家校長任第一屆會長，淸華王大中 校長及中大李國章校長任副會長。 聯誼會的工作由理事會任命的秘書處負責推動。秘書處由北京、上海和香港三個聯 絡點組成，分別設於淸華大學、復旦大學及香港中文大學，以方便聯絡和執行工作。 國際會議討論內鏡新用途 三百名來自世界各地的專科醫生於月 初雲集威爾斯親王醫院，參加由本校主辦 的第十二屆國際消化內鏡學術會議，探討 食道靜脈曲張出血治療法，以及早期胃癌 和食道癌的超聲內鏡診斷和治療。 醫學院內鏡中心主任鍾尙志教授在會 上表示，胃癌早期無病徵，病發時已是末 期，治癒率不足一成，是香港第五位癌病 殺手。近年發展的超聲內鏡可準確診斷胃 癌的情況，若癌細胞只留在胃壁外層黏 膜，未入侵肌肉，更可即時利用內鏡施手 術切除。過去兩年，威爾斯親王醫院十多 名早期胃癌病者已因而受惠。 該項新技術是把超聲波儀器放在內鏡 末端，再把內鏡深入病者消化器官，直接 在體內作超聲波檢查，比體外超聲波檢査 能更準確診斷胃癌屬早期或末期。 鍾教授透露，威爾斯親王醫院數月前 首創利用內鏡爲食道靜脈曲張病者注射藥 物，使注射位置更準確，並可減低病者再 度出血的比率。 會議二月一至四日舉行，與會者 還示範了取膽石、治療潰瘍出血、安放食 道支架等內鏡手術。 校外追修學院與俄大合怍 校外進修學院與美國 俄亥俄大學達成學術聯繫 和合作協議，加強兩校就 終生教育的專業發展及交 流，並改善課程的形式及 內容設計。 校外進修學院計劃引 進俄大多項遙距課程，其 中老人學、警察司法學等 課程更是首次在港提供， 並計劃將部分遙距課程與 俄大的有關學位課程銜 接，爲學員提供多元化進修渠道。 兩校代表——中大校外進修學院主任 尹葉芊芊博士 (圖右)及美國俄亥俄大學副 校長Dr. James C. Bryant(圖中)——於上月 十七日簽署合作意向書，由俄大著名校友 邵友保博士和俄亥俄州州政府香港辦事處 名譽處長邵公全先生(圖左)見證。尹博士 表示，是項合作協議將有利雙方加強學術 交流，協助香港終生教育的發展，對該院 的員生有莫大裨益。她又透露俄大將協助 校外進修學院於明年八月舉辦國際硏討 會，以個案形式討論終生教育的改革。 愛滋病專家何大一 訪問聯合 舉世知名的愛滋病專家何大一博士 本月到訪香港，擔任香港愛滋病顧問 局、國際獅子總會港澳三 〇 三區及聯合 書院之到訪傑出學人。 何大一博士是動力病原論的先驅， 他提出病毒在感染初期不斷自我複製的 理論更爲愛滋病毒硏究奠下基石。何博 士混合蛋白酶抑制劑與其他抗病毒藥 物，創立了「合倂用藥」療法，有效抑制 早期愛滋病毒的蔓延，聞名於世，獲《時 代雜誌》選爲一九九六年風雲人物。 何博士本月八日假何善衡工程學大 數五樓演講廳主持聯合書院到訪傑出學 人公開講座，展望遏止愛滋病蔓延浪潮 之前景。他另於九日出席國際獅子總會 港澳三 〇 三 區 午 餐 例 會，十日假 香港科學館向醫學界人士講論「愛滋病護 理的新發展」。 何博士出生於台灣，十三歲移居美 國，一九七四年獲加州理工學院物理學 優等榮譽學士學位，一九七八年取得哈 佛大學醫學博士學位。嗣後曾任職於麻 省總醫院、哈佛醫學院、色達斯西奈醫 療中心、洛杉磯加州大學醫學院及紐約 大學醫學院等著名醫療機構。他自一九 九零年起出任紐約艾倫戴蒙愛滋病硏究 中心主任，該中心是當今規模最大的私 立愛滋病硏究所。 本校畢業生出路佳 一九九六年度畢業就業調查結果顯 示，本校去年度本科畢業生有百分之八點 五投身政府部門，按記錄是近五年來最高 比率。在眾多政府職級當中，最受畢業生 歡迎的是政務主任、二級管理參議主任、 二級助理勞工事務主任、二級行政主任和 二級助理貿易主任。 另外，根據政府的統計顯示，九六至 九七年度入職上述五個職級的本地大學畢 業生之中，超過四成是中大畢。截至 八月底，獲發信邀任者共一百卅五人，中 大畢業生佔五十七人。 本地大學畢業生去年度獲政府發信聘 請當政務主任者共二十人，當中九人爲本 校畢業生；當二級管理參議主任者六人， 其中三人來自中大；當二級助理勞工事務 主任者五十六人，中大生佔廿四人；而當 二級行政主任和二級助理貿易主任者分別 爲四十九人和四人，中大生依次佔十九人 和二人。 中大畢業生除投考政府職位成績出色 之外，其他出路也相當理想。根據調查， 全日制畢業生的平均月薪(不包括佣金或 津貼)爲一萬三千六百八十二港元，比九 五年的微升百分之三點四；每人平均獲二 點四份工作聘約，比上年增加零點二。 畢業生投身工商界的比率高達百 分之六十八點六，而服務於教育界、政府 部門、公共及社會服務機構的則分別爲百 分之十六點二、八點五及六點二。 該項就業調查發出二千三百七十七份 問卷，回應率百分之八十九。 中華飲食與全球化 我們是誰，有時候取決於我們吃甚麼 和怎樣吃。食物和飮食風格可以製造並強 化主觀身分認同，正如服飾和節日一樣， 是文化的標記。飮食文化包括飮食的傳 統、習慣、形式、消費形態，以及民族 身分認同，全都是人類學的重要硏究範 圍。 人類學系和中國飮食文化基金會上月 廿一至廿二日在祖堯堂合辦「廿一世紀的 中華飮食與全球化之展望」國際硏討會， 加強對中華飮食和文化的了解。 飮食文化隨人口遷移而傳播並演變， 即如我們也可以在遠至澳洲享用港式「飮 茶」。來自世界各地的著名人類學家在會 上深入探討中華飮食文化與全球化，以及 飮食文化與人類文明發展的關係。討論議 題包括國際貿易、觀光旅遊與中國飮食文 化之傳播，中國傳統養生、保健和醫_ 對廿一世紀中華飮食文化的影響，精緻中 國飮食與速食文化，海外華人之分布與中 華飮食文化之演變，中菜地區化與全球 化，中華飮食與世界文化的趨勢。 此外， Jack Goody、SidneyW. Mintz、 Nancy J. Pollock 和吳燕和等教授於十一月 廿二日參與圓桌座談會，以「飮食、文化 與人類文明」爲題，深入對話。 中大通訊 1 第一壹八期 一九九七年十二月十九 日