中大艺术系强调艺术创作与艺术史并重，重视探索当代艺术发展，同时着意发扬中国传统艺术。作为香港历史悠久的专上艺术学系，中大艺术系一直是培育本地艺术家、艺术史研究者，以及艺术专业人才的重镇，对本地以至国际艺坛作出贡献。