本部canteen大執笠　師生飲食前途未卜

兩個月內，范克廉樓附近的5間餐廳——中菜廳、franklin、玻璃屋、池畔軒、富爾敦樓餐廳將陸續結業，簡單來說，只會剩低coffee con和女工俾你食！承辦中菜廳，franklin的美國三文治公司將於12月中組約完結後不再續約；承辦玻璃屋、池畔軒和麵檔的德佳飲食則將提前終止合約，於1月尾將餐廳結業。

為甚麼會突然有這麼大規模的結業？歸根究底，都是餐廳收入漸跌，甚至出現虧蝕。據膳委學生代表解釋，食材加價、員工難聘、薪金上升都加重了經營成本，加上午市客人減少，令兩間承辦公司都覺得「做唔過」，退出中大。

但成本上升，可以加價彌補啊，為甚麼要結業呢？原來，玻璃屋申請9月加價7%，但膳委們因為得不到財務文件參考，認為加價幅度超過通脹，並不合理，因此，只批准了按薪金升幅加價，即約3-4%。加價後個半月，便傳來公司打算提前終止合約的消息。膳委同學猜測，加價被「㩒住」是公司終止合約的主因。

另一個結業的原因，是因為餐廳選擇續約，則需額外負上一大筆維修費。原來，本部的餐廳每15年都會有一次大型維修，校方因為不想承擔維修費用，便將維修費用轉嫁到餐廳，由每間餐廳每月多交一筆數千到過萬的費用。膳委同學指，franklin、中菜廳佔地多而廣，如果續約，便要承擔合計過十萬的維修費，很可能令美國三文治公司因此決定不再續約。

就這樣，本部的7間餐廳，將有足足5間結業。不過，事情尚未完結：第一，franklin和中菜廳早在9月已經火速招標，不過尚未通知同學。第二，據大學輔導長吳基培指，待幾間餐廳結業，校方可能會改變剩餘空地的租地用途，換言之，原本餐廳的位置隨時改開一間超市。不過，本報編輯向吳輔導長詢問，會否向同學諮詢改變用途一事時，吳輔導長竟表示未有此意，反而說：「不如你地搞啦！」

無論如何，校方表明，如果12月前未收到同學意見，可能便會自行規劃租地用途。改變租地用途事關中大師生利益，各位同學如對此有任何意見，例如想開多間合作社、或者外賣店，又或者覺得活動地方不夠，應該起多個學生活動室，記得盡快以電郵、inbox、面談、投稿各種形式，向書院、中大學生會和學生報表達你的想法！