香港中文大學專業進修學院

人類營養學學生為癌症病人設計菜式　喜獲季軍

 

現代人愈來愈重視健康飲食，設計健康餐單因而備受重視。香港中文大學專業進修學院人類營養學高級文憑課程學生庾慧，早前於健康飲食設計烹飪比賽中喜奪季軍，把學科知識學以致用。

 

第八屆健康飲食設計烹飪比賽由香港食品科技協會與健康明智合辦，希望學生能學以致用，在比賽中發揮學科的知識、興趣，以及食物、營養及烹調上的技巧。今年的主題是「癌症病患者營養健康飲食菜式設計比賽」，參賽者須為癌症病患者設計有營養又味美的健康飲食菜式。

 

庚慧設計的菜式名為「金鳳落寶盆」，以南瓜、牛油果、彩椒等配搭雞肉，既清新又健康。她指出其他參賽者的作品均非常優秀，大家不相伯仲，所以對獲獎感到喜出望外。她會繼續努力，希望在學業上更上層樓。

 

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香港中文大學專業進修學院自2002年起開辦高級文憑課程，為中學畢業生提供升學及晉身專業的途徑。學院亦於2014年首辦一年全日制「基礎教育文憑課程」，鞏固學生的語文和溝通能力，提升學習技巧，為大專教育做好準備，學生畢業後便可繼續升讀學院的高級文憑課程。於2018-19學年，學院開辦17項高級文憑課程。有意報讀人士可登入學院網站網上申請，詳情請瀏覽： www.cuscshd.hk。