大學通識教育部於1999年開始與中文大學出版社合作，出版一系列「通識教育叢書」。該叢書的出版目的為加深社會大眾對通識教育意義的認知。大學通識教育部邀請全校任教通識科的老師參與叢書寫作計劃，教師可把其任教的通識科目內容及有關教材編撰成書，經編輯委員會評審及推薦出版。鄭承峰通識教育研究中心於2005年成立後，承擔了叢書的出版工作。
已出版的「通識教育叢書」包括《哲學的追尋》、《大自然與文化》、《物理縱橫》、《凝視死亡》及《從日語看日本文化》、《艱難的轉型：現代化與中國社會》、《宗哲對話錄》、《全球正義論與普世價值》及《情動於中：生死愛慾的哲學思考》等。
